深圳市场上出现一些商家以“旧货回收”名义收购临近保质期甚至已过期的鸡胸肉，经过简单处理后重新包装销售的现象。这种行为不仅违反了《食品安全法》，更对消费者健康构成严重威胁。

据调查，这些不法商家通常以极低价格从超市、餐饮企业等处收购临期或过期鸡胸肉，运至隐蔽的加工点进行处理。他们通过重新包装、涂抹调味料掩盖异味、修改生产日期等手段，将这些存在安全风险的食品再次投入市场，主要销往一些小型餐饮店、夜市摊位和线上电商平台。

食品安全专家指出，过期鸡胸肉极易滋生沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物，食用后可能导致食物中毒，出现呕吐、腹泻、发热等症状，严重时甚至会危及生命。即使经过再加工，这些微生物及其产生的毒素也难以完全清除。

深圳市市场监管部门已注意到这一现象，并表示将加大巡查力度，严厉打击食品非法回收和销售行为。同时提醒消费者，购买食品时应选择正规渠道，注意查看包装完整性、生产日期和保质期，发现可疑食品可拨打12315举报。

消费者在选购鸡胸肉时，可通过观察肉质颜色、闻气味等方法初步判断新鲜度。新鲜的鸡胸肉呈淡粉色，表面微干不粘手，具有淡淡的肉香味；而变质肉则颜色发暗、表面发粘，并伴有酸败或腐臭味。

食品安全无小事，需要监管部门、企业和消费者共同努力，才能筑牢食品安全防线，保障人民群众“舌尖上的安全”。